准备食材
营养美味的香菇蒸鸡肉做法分享
在制作香菇蒸鸡肉之前,我们需要准备好以下食材:一只去骨的鸡腿,将其肉切成小块并放入容器中。此外,将香菇泡发后切成小块,同时保留香菇水备用。还需要将蒜切片、葱切段,并加入到鸡肉中。
腌制鸡肉
接下来,将腌制鸡肉所需的调料依次加入到容器中。这些调料包括鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。将所有调料搅拌均匀后,让鸡肉腌制20分钟,让其充分吸收调料的味道。
蒸煮过程
将腌制好的鸡肉放入锅中进行蒸煮。待水开后,转至中火蒸煮约20分钟即可。这个过程中,可以享受到飘散出来的香气,让人垂涎欲滴。
制作鸡汤
倒出蒸煮鸡肉时产生的鸡汤,倒入小锅中煮沸。随后,加入适量的香菇水,边煮沸边缓慢倒入生粉水并搅拌。当汤汁变得浓稠时,加入盐和胡椒粉进行调味,再加入老抽进行色调调整,最后熄火。
完成拌匀
将调制好的鸡肉与鸡汤拌匀,确保每块鸡肉都裹上美味的汤汁。然后将香菇蒸鸡肉装盘,色香味俱全,营养丰富。
小贴士
如果想要增加口感多样性,可以在腌制鸡肉时加入一些蔬菜,如胡萝卜丝或青豆等。这不仅能为菜品增添颜色,还能提供更丰富的营养。此外,热腾腾的香菇蒸鸡肉不仅适合家庭日常食用,也是招待客人的不错选择。
通过以上步骤,你也可以轻松在家中制作出美味可口的香菇蒸鸡肉,为家人带来一顿健康营养的美味大餐。