准备工作
白菜胡萝卜虾皮馅饼的制作步骤详解
白菜胡萝卜虾皮馅饼是一道美味且营养丰富的菜品,制作起来既简单又美味。首先准备好所需食材:面粉、圆白菜、胡萝卜、肥肉、葱姜、虾皮等。
制作面团
1. 先将面粉倒入容器中,逐渐加入适量水搅拌成特别柔软的面团,然后盖上保鲜膜让面团醒发。
处理蔬菜和肉类
2. 圆白菜去根洗净后剁碎或者用绞肉机搅碎,加入少许盐腌制5分钟。
3. 胡萝卜也搅碎备用。
4. 将肥肉去皮,切剁或者搅成肉沫。
5. 将葱姜切成末。
6. 捏紧圆白菜去除多余水分。
炒制馅料
7. 清洗虾皮备用。
8. 取锅烧热,放入肥肉小火煸炒至出油。
9. 加入胡萝卜继续炒制,使其更加香甜。
10. 放入葱姜末炒香。
11. 加入虾皮一同炒制,直至胡萝卜水分挥发,关火。
12. 加入腌好的圆白菜,搅拌均匀。
13. 加入适量蚝油和生抽,调味后再尝咸淡,需要时加入盐搅匀。
包馅饼
14. 面团醒发完毕后,将其分成小剂子,擀成像饺子皮一样的形状,中间稍厚四边稍薄。
15. 将馅料包入面皮中,包成包子的形状。
16. 用擀面杖将封口处朝下的包子轻轻擀平,注意力度要轻,避免破裂。
17. 锅中少许放油,将包好的馅饼放入中小火煎至两面金黄即可,表面微微鼓起即可。
品尝美味
18. 这款馅饼因为加入了猪油和虾皮,味道香鲜可口。无论是煎馅饼、包饺子还是蒸包子,都非常美味可口,值得一试。
通过以上步骤,你也可以在家享受到美味的白菜胡萝卜虾皮馅饼,快动手试试吧!
新自制白菜胡萝卜虾皮馅饼的美味制作攻略