豆腐作为我们日常生活中常见的食品,其丰富的营养价值备受人们喜爱。经常食用豆腐对健康有着诸多好处,以下将为您详细介绍。
豆腐的营养价值与好处
1. 优质蛋白质含量高
豆腐中蕴含丰富的蛋白质,其含量约占40%,比起瘦猪肉和鸡蛋更为接近人体需求。豆类蛋白质的氨基酸组成也适合人体吸收,其中赖氨酸的含量较高,与谷类