炼奶棉花蛋糕的做法
在烹饪甜点时，加入炼乳往往能赋予食物更浓郁的奶香味道。今天介绍的这款炼奶棉花蛋糕，将炼乳与蛋糕完美结合，口感柔软入口即化。让我们一起来看看如何制作这款美味蛋糕吧。
炼奶棉花蛋糕的制作步骤
准备工作：蛋清蛋黄分离
首先在无油无水的容器中将蛋清和蛋黄分离开来，确保操作的干净卫生。这一步是为了后续的搅拌做好准备，让蛋糕更加细腻顺滑。
黄油与面粉混合
将黄油加热至冒泡状态，趁热筛入低筋面粉中，搅拌均匀使其融合。这一步能够让蛋糕更加香浓。
加入炼奶提升奶香味
将炼乳加入面糊中，轻轻搅拌均匀。炼乳的加入不仅令蛋糕口感更丰富，还增添了浓浓的奶香味道。
打发蛋白
将蛋白滴入少许柠檬汁中，打至粗泡状后逐渐加入白砂糖，直至蛋白霜出现明显纹路。通过逐步加入砂糖的方式打发蛋白，可使蛋糕更加细腻。
蛋糕烘烤
将打发好的蛋白与蛋黄糊混合，倒入模具中并轻轻震动去除气泡。将模具放入预热至170度的烤箱中水浴法烘烤，待蛋糕烤至金黄色即可取出。
享用美味蛋糕
出炉后将蛋糕倒扣晾凉，待完全冷却后即可切片享用。这款炼奶棉花蛋糕口感绵密，奶香十足，绝对是下午茶的绝佳选择。
结语
炼奶棉花蛋糕不仅制作简单，而且口感绝佳，香甜浓郁。尝试使用炼乳来提升蛋糕的口味，定能让您的家人朋友赞不绝口，一起动手制作吧！