天气炎热时，一款低脂的小饼干是理想的零食选择。抹茶豆豆小饼干不仅口感酥松，而且制作过程简单快捷，适合下午茶或享用时。与传统曲奇相比，这款小饼干中黄油用量较少，但通过添加大量玉米淀粉，依然能保持酥脆口感。让我们一起来学习如何制作这款美味又健康的抹茶豆豆小饼干吧！
美味又健康的抹茶豆豆小饼干制作方法
准备原料
首先，准备好所需的原料：低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。将它们倒入一个碗里备用。
制作黄油糊
在另一个碗里，将软化的黄油、糖、盐和蛋黄混合在一起，用打蛋器搅打均匀。可以适当打发，也可以不打发，主要是确保搅拌均匀即可。
添加牛奶和干粉混合
接着，向黄油糊中加入牛奶，快速搅拌均匀成湿润的糊糊状。即使出现油水分离的情况也不用担心。
混合面团
将预先混合好的面粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛到黄油糊中。用刮刀边压边拌，使粉类和黄油糊充分混合，形成面团。
揉面成形
当面团初步混合均匀后，用手揉成团。注意只需揉匀，避免揉制过久。确保面粉和黄油糊彻底混合即可。
切割与烘焙
将面团摆放在案板上，压扁并擀成约1.2cm厚的面片。随后切成宽度约1.2cm的长条，再将长条切成小丁。将小丁均匀摆放在铺有油纸的烤盘上。将烤盘放入预热至155℃上火、140℃下火的烤箱中烤约15分钟左右。
最终，一批可爱的抹茶豆豆小饼干就完成啦！香甜的抹茶与酥脆的口感相得益彰，无疑是下午茶的完美伴侣。赶紧动手尝试制作这款美味又健康的抹茶豆豆小饼干，定会让您回味无穷！