虎皮凤爪怎么做到的
虎皮凤爪的正宗做法？
虎皮凤爪最正宗做法？
主要成分:
鸡爪500克
配料:
姜/葱/花椒/八角/泡椒各20克。
调味:
白醋5g/料酒10g/麦芽糖10g/白醋10g/酱油1g/鸡粉1g/胡椒粉1g/糖。
圈哥虎皮鸡爪:的正宗步骤
第一步:食材我们准备500克鸡爪，用清水洗净，生姜切片，切成薄片，切成马蹄形，加一把花椒和两个八角备用~
第二步:哀悼水。然后，我们把鸡爪焯水，把锅里的水烧开，倒入洗好的鸡爪，用凉水把鸡爪放在锅里，这样更容易煮出血水。加入5克白醋和10克料酒去腥~
第三步:翻面加入10克麦芽糖，充分溶解麦芽糖，不断翻面，让鸡爪受热均匀。水开后，捞出锅内浮沫，焯一分钟左右，将鸡爪倒掉控水待用~
第四步:把煎锅里的油烧开。当油温升至50%，油面微微冒烟时，将鸡爪放入锅中，迅速盖上锅盖，因为鸡爪遇到热油会爆炸，热油容易烫伤。轻轻晃动炒锅，防止鸡爪粘锅底。当你可以的时候。;t听到爆裂声，再开锅~
第五步:用勺子浸泡鸡爪，让其受热均匀，继续小火煎3分钟左右，待鸡爪表面呈金黄色时捞出，放入清水中浸泡20分钟。这一步的目的是让鸡爪吸收足够的水分，去虎皮斑。
第六步:鸡爪翻炒20分钟，鸡爪已经变得很肥了。取出后放入锅中待用。然后在锅里加热油。油烧热后，倒入准备好的小料，炒出香味，放入20克烂辣椒，炒出红色汁液，从锅边倒入一勺清水，加入10克料酒去腥，加入10克酱油。将鸡爪放入锅中，加入鸡肉。
第七步:当它 该做饭了，把鸡爪拿出来，放在盘子里，然后把汤倒匀~
虎皮凤爪的正宗做法？
主要材料:
鸡爪500克
辅助材料:
花生量
洋葱适量
5大茴香
陈皮10克
生姜适量
调料:
油适量
10克盐
3克糖
5克酱油
陈醋适量
练习:
1.鸡爪洗净，去指甲。
2.把它切成两半。
3.锅内放入冷水，加入陈皮和醋。
4.烧开后关火。
5.用冷水反复冲洗，清洗表面胶体。
6.然后擦干水。
7.热油，用已经干了水的鸡爪炒，一定要盖好。
8.炒至脱水变色，取出放入冷水中浸泡2小时以上。
9.泡鸡爪。
10.热油，放入大料、葱、姜，炒香，加入适量酱油。
11.加入适量的水煮沸，然后加入 "鸡爪 "。
12.再放一遍把泡好的花生泡一下。
13.煮沸后加入盐和糖调味。
14.炖20分钟。
15.平底锅和盘子
虎皮凤爪最正宗做法？主要成分:
鸡爪500克
配料:
姜/葱/花椒/八角/泡椒各20克。
调味:
白醋5g/料酒10g/麦芽糖10g/白醋10g/酱油1g/鸡粉1g/胡椒粉1g/糖。
圈哥虎皮鸡爪:的正宗步骤
第一步:食材我们准备500克鸡爪，用清水洗净，生姜切片，切成薄片，切成马蹄形，加一把花椒和两个八角备用~
第二步:哀悼水。然后，我们把鸡爪焯水，把锅里的水烧开，倒入洗好的鸡爪，用凉水把鸡爪放在锅里，这样更容易煮出血水。加入5克白醋和10克料酒去腥~
第三步:翻面加入10克麦芽糖，充分溶解麦芽糖，不断翻面，让鸡爪受热均匀。水开后，捞出锅内浮沫，焯一分钟左右，将鸡爪倒掉控水待用~
第四步:把煎锅里的油烧开。当油温升至50%，油面微微冒烟时，将鸡爪放入锅中，迅速盖上锅盖，因为鸡爪遇到热油会爆炸，热油容易烫伤。轻轻晃动炒锅，防止鸡爪粘锅底。当你可以的时候。;t听到爆裂声，再开锅~
第五步:用勺子浸泡鸡爪，让其受热均匀，继续小火煎3分钟左右，待鸡爪表面呈金黄色时捞出，放入清水中浸泡20分钟。这一步的目的是让鸡爪吸收足够的水分，去虎皮斑。
第六步:鸡爪翻炒20分钟，鸡爪已经变得很肥了。取出后放入锅中待用。然后在锅里加热油。油烧热后，倒入准备好的小料，炒出香味，放入20克烂辣椒，炒出红色汁液，从锅边倒入一勺清水，加入10克料酒去腥，加入10克酱油。将鸡爪放入锅中，加入鸡肉。
第七步:当它 该做饭了，把鸡爪拿出来，放在盘子里，然后把汤倒匀~
虎皮凤爪最正宗做法？
主要成分:
鸡爪500克
配件:
花生量
洋葱适量
5大茴香
陈皮10克
生姜适量
调料:
适量的油
10克盐
3克糖
5克酱油
陈醋适量
练习:
1.鸡爪洗净，去指甲。
2.把它切成两半。
3.锅内放入冷水，加入陈皮和醋。
4.烧开后关火。
5.用冷水反复冲洗，清洗表面胶体。
6.然后擦干水。
7.热油，用已经干了水的鸡爪炒，一定要盖好。
8.炒至脱水变色，取出放入冷水中浸泡2小时以上。
9.泡鸡爪。10.热油，放入大料、葱、姜，炒香，加入适量酱油。
11.加入适量的水煮沸，然后加入 "鸡爪 "。
12.加入浸泡过的花生。
13.煮沸后加入盐和糖调味。
14.炖20分钟。
15.平底锅和盘子
虎皮凤爪最正宗做法？1 .鸡爪切去尖部，去掉脚上的骨头，洗净，放入冷水锅中焯一下，煮5分钟后取出，洗净沥干水分。
2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮皱时捞出，冷水浸泡至皮胀。
3.锅内放入汤、oK酱、生抽、草菇酱油、糖、茴香、花椒、黄酒、葱姜、鸡爪，放入碗中蒸至酥脆，取出放入锅中，加入味精，滴几滴柠檬酸，收汁后放入锅中加热。