酒吧管理岗位详细流程
酒吧主管的职责是什么？
酒吧主管的职责是什么？
酒吧主管岗位职责 1、 直接上司：饮食总监或餐厅经理。
2、 负责酒睡部的全面管理和业务，对酒水部人员工作进行策划指挥。3、 根据酒、饮品、什项（香烟、纸巾）、水果的库存及销售情况制订进货计划，交采购部进货，有必要还必须做好验收，保证进货质量。4、 负责各种形式、各种规格的宴会、酒会，特别是重要宴会酒会酒水服务的策划和安排。5、 检查酒吧的卫生清洁、配备是否齐全，摆设是否妥当。6、 作好所有酒吧用品、财产的保护和存放。7、 对本酒水部员工素质、服务水准、服务技巧，负有培训提高的责任。8、 做好每日营业报表，不断改善酒吧，向经理或饮食总监报告工作。
酒吧管理的思路和方法？
洒吧管理1设置区域内消费标准
2将洒吧日夜场消费水平进行统计
3合理设置洒水价位标准
4对洒吧消费层人群进行维护
5合理安排洒吧内表演，歌舞互动主持
6对顾客等级管理设定充值金银铜卡
7提高服务质量加强软件培训
8对顾客进行特殊有奖励的问卷调查
怎么经营好一家酒吧(清吧)？
清吧主打的是风格、情怀、给客户的感受
1.打造属于自己酒吧的产品特色，寻找别的酒吧没有的东西，其他地方没有的东西往往够能吸引人
2.持续的活动和参与感能留住人，好的宣传方式能让店铺的知名度大大提高
3.针对性做点活动，选择做一款所谓的“爆款”产品引流，带动其他消费，活动做的好，会让更多的消费者自愿帮你宣传
4.收集客户信息并记录，定期回访或针对性活动用于维护老客户
5.建议开小型音乐会，引进一些地下音乐人，这样清吧就有了音乐气氛，年轻人喜欢，然后再多搞些小活动跟客人产生互动。让他们休闲的时候就想过来。