怎么弄红糖馒头
红糖馒头的制作方法和步骤？
首先准备了50克红糖、3克酵母和300克普通面粉。红糖馒头的做法自发面？
1.将红糖放入150g热水中融化，冷却至微热，释放酵母，将酵母融化。
2、盆中放入300克面粉，盆中放入红糖水，搅拌均匀，揉成面团，室温下发酵两倍大。
3.面团做好后，揉面团排气，将面团切成合适的大小，揉成小面团，第二次搅拌面团15分钟。水烧开蒸20分钟，红糖馒头炖3分钟就可以熟了。
红糖馒头的制作方法和步骤？
材料::面粉300克，红糖75克，水170克，酵母3克。由于不同面粉的吸水性不同，可以先预留20g水。就是先放150克水，以后和面的时候再慢慢加！！)
练习:
1、红糖和水放入锅中，煮干至不烫手(35度左右，一定要干至不烫手)，然后加入酵母拌匀，静置一会儿至酵母融化:。
2.加入面粉，用筷子搅拌均匀成棉絮状，用手揉成表面光滑的面团，然后盖上湿纱布，让面团发酵。
3.将红枣洗净，去核，切成:粒。
4.当面团体积翻倍时，说明已经发酵，时间约为1~1.5小时。
5.在案板上撒一层薄薄的面粉，然后将红枣放入面团中(留一点红枣)，反复揉搓均匀。
6.揉面后将面团均匀分成三份，然后分别揉成三个小面团。
7.将三个面团分别揉成条状，按下面两个中的一个，折成三角形，然后稍微拉长揉成一团(don 揉的时候不要太用力，以免影响馒头开花的效果)。
8.手拧成重约70g的剂型，断面朝上，不整容(你没看错，就是把剂型拧成断面朝上放，绝不整容)。
9.在横截面上撒一点红枣粒做装饰，然后盖上湿纱布，小火煨10分钟左右(注意煨的时候盖上盖子，小火煨10分钟左右(注意这一步煨的间隔不要太长，10分钟就够了，煨多了会影响馒头开花)。
10.把蒸锅里的水烧开，然后把青胚放入蒸锅里，盖上锅盖。蒸15分钟左右关火，等3分钟左右，揭开锅盖取出。一定要等到水开了再放进去。
生胚，全程要用火蒸)
请特别注意:。
1.一定要等红糖水干了不烫了，再放酵母。会不会把酵母烧死？
2.因为不同品牌的面粉吸水性会不一样，可能会加入少量的面粉或水。请根据实际情况调整。盖上布焖10分钟左右(注意这一步焖的间隔时间不要太长，10分钟就够了，焖多了会影响馒头开花)
红糖馒头的做法自发面？
佐料:中筋面粉二斤，红糖二百克。
辅料:小苏打5g，红枣碎少许，酵母6g，盐3g。
红糖馒头的步骤
第一步:准备两个碗，将酵母粉放入容器中，加入一点温水(注意温水就够了，太烫的开水容易把酵母烫死)，静置两分钟刺激活动，另一个碗中加入盐，也可以加入一些温水融化(厨房里有一种说法，如果要放点盐，盐能更好的刺激糖的甜味)，将红枣去核切碎备用。
第二步:取出三分之二的中筋面粉放入面盆中，加入酵母水和盐水，揉搓至面团表面光滑(略以最佳硬度为准)，然后盖上盖子，放在温暖的地方静置发酵，保持环境温度在35-40度左右自然发酵两小时左右(此时面团已经发酵至两倍大小)， 然后加入红糖继续揉匀(也可以提前用水把红糖融化，和酵母水一起)
第三步:继续加入剩余的面粉、红枣碎、小苏打，直到面团光滑(这一步也叫排气)，然后拿擀面杖将面团擀成长方形的面饼，不要太薄，厚度约半厘米，再将面团从一端往里擀成圆柱形长条，然后来回揉搓几次，使接缝均匀(这一步可以使带花的馒头更有层次感)。
第四步:然后用手从揉好的长条的一端取出一个面粉，将拉出的面粉放入蒸笼中，横截面朝上(注意不要揉到馒头看起来像花一样)，在其周围轻轻按压下端，形成一个底宽顶窄的馒头胚， 然后按照上述步骤将剩余的面团粉放入蒸笼一次，盖上盖子进行第二次醒发15分钟(第二次醒发会更灵活)。
第五步:最后准备一个蒸笼，加入足够的清水煮到SAIC，将蒸笼放入蒸笼中蒸20分钟，然后关火焖3分钟，开盖取出(焖的目的是防止馒头崩掉)。这时候开花的馒头就做好了，一打开香味扑鼻。
红糖馒头的做法自发面？材料:
中筋面粉200克，红糖50克。
3克干酵母和105克热水。
练习步骤
1.中筋面粉、红糖、干酵母、热水准备好；红糖含有大量水分，容易结块，要用热水快速融化；
2.将大部分热水倒入红糖中，用小勺搅拌融化；留下15%左右的热水冷却后倒入酵母中溶解。千万不要用热水，否则会把酵母烧死，面团发不起来。
3.将面粉、红糖水和酵母液放入面包桶，将桶放入东陵6D面包机，启动揉面程序10分钟。如果没有面包机，就用厨师机或者手工揉。
4.面团光滑后，取出搅拌棒，用手将面团搓圆，放入桶中，盖上湿布，盖上盖子，选择发酵1小时，根据面团状态调整时间；
5.当面团是原来的两倍大时，用少许面粉在面团顶部戳一个洞，不会塌陷或回缩，发酵成功；6.取出面团放在揉面垫上。因为面团含水量不多，整个面团有点硬，所以里面的面粉不用揉，只需要采取折叠的方法揉一揉，把面团里的气体排掉。
7.将面团分成大小均匀的剂，然后分别揉搓，放入带蒸垫的蒸盘中，送入蒸箱蒸20分钟。绿色的身体比以前略大略圆；
8.选择 "蒸 "功能，从头到尾都是100度，计时25分钟。时间到了之后再炖5分钟，然后开门，防止馒头皮因为突然冷却而起皱。也可以用大蒸笼蒸馒头，不一定要用蒸笼。
9、红糖馒头，特殊的香气也在诱惑食欲。
小贴士:
1.红糖用热水融化后，直接揉面团。酵母应该用温水融化，千万不要用热水。红糖的比例刚刚好，不会太甜，但也有很浓的红糖味。本来是女生经常吃的主食或者零食，但是小孩子也很喜欢。
2.想要馒头成型，尤其是那些卡通馒头，面团的含水量不能太高，否则容易变形。