果酱面包怎么做造型
10个简单花样果酱面包造型？原料:高筋面粉(200克)，牛奶(100克)，黄油(10克)，盐(2克)，糖(10克)，酵母(2克)，一个鸡蛋，果酱。
10个简单花样果酱面包造型？
步骤:
1.将40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖和酵母放入主厨 的机器，并开始混合面团。揉成厚膜后，加入黄油继续揉成不易断的膜。
2.开始发酵。面团排气后，分成3个50g的小球和18个10g的小球。盖上保鲜膜，醒发15分钟。
3.将三个大球卷成圆形的饼皮，放入烤盘，将小球重新搓圆，底部蘸蛋液，放在饼皮上，发酵。
4.在面包胚上刷上蛋液。烤箱预热，180度烤15分钟左右，如果表面严重变色就盖上锡纸。当面包凉了，把你喜欢的果酱挤进去。
11种面包花式做法？01圈子
1.面团分好后，放在操作面上，向内折叠面团。
2.用一只手握住面团的中心，另一只手继续向内折叠面团。
3.根据面团的延展性第一步 "和 "第二步 "可以重复一次。
4.把面团翻过来。
5.双手张开将面团半包，将凸出的面团挤入面团中，使面团更加规整。
02橄榄型
1.用手将面团压平，将面团的一边折向中间。
2.另一边折向中间，用手压住对接处。
3.将面团的对接处放在与身体平行的操作面上，双手放在面团的两侧前方。
4.把面团从上到下卷起来。每次滚动的时候，手都是从两边往中间移动。
5.最后，将面团面朝下放在发酵布上。
03长棒形
1.把面团压平。
2.将面团顶部向中间对折。
3.用手掌心按压折痕，让面团粘得更紧。
4.继续卷起面团，重复 "第三步 "按实际面团。
5.揉好面团，放在发酵好的布上。
04椭圆形
1.拿一小块圆形面团。
2.将面团放在发酵好的布上，用手掌压平。
3.用手从面团前面的左右两侧向中间稍微折一下，使面团前端形成弧形。
4.用手将面团从前端左右两边向中间卷起来。
5.用掌根按压对接处，使面团连接更紧密。
6.继续把面团卷到底。
7.用手抹平面团两端不平整的部分。
8.让界面放下来放松一下。
05三角形
1.将面团分成小块，放在操作台上，双手将面团包好，朝一个方向轻轻旋转，直至呈圆形；室温下放松20分钟。
2.双手拍打面团，排出多余气体。
3.双手拿起面团，在中间捏成三角形的面团。
4.捏住面团的关节，把关节放下，放在室温下醒发。
06辫子
1.将面团揉至38厘米，厚度约1厘米。(面团长度需要根据厚度调整)
2.将与身体垂直的长条面团放在桌子上，在靠近身体的一端捏住面团，提起约三分之二的总长度，弯成一定的弧形压在面团上。
3.拿起远离身体的一端穿过弧线，放在弧线的右侧。
4.把下端的弧形部分扭成八字形。
5.拿起放在右边的面团的一端，通过8字形压在弧形下面。
6、面朝上，静置醒神。
第二，单一技术
01洛杉矶
将一只手固定在面团的一端，另一只手将面团均匀拉伸。
02分部(齿轮刀具)
当齿轮刀具被拉开时，同样大小的小块可以被一次分割在一个薄面团上。
03分割(切刀)
用刀具把厚面团切成你需要的大小。
04师(死)
用合适的模具在面团上切出相应的形状，做成特定的面包。
05圆(大面团)
将面团放在操作台上，双手放在面上，拇指向上，尾指对着桌面移动，用手掌将面搓圆。
06滚圆(小面团)
把面团放在手术台上，用手掌盖住，用老虎 手掌的口部运动带动面团移动，使面团表面光滑。
07滚动(擀面杖)
双手握住擀面杖两端，把中心放在面团上，把面团擀薄均匀，适合小面积擀。
08碾压(酥皮机)
将面团放在保鲜盒的操作面上，调节保鲜盒的刻度盘，将面团压成需要的厚度，适合大面积均匀卷制。
挖洞
把食指放在面团中间，用力往下压，形成一个洞，然后让整个面团以洞为中心形成一个圆环。
10站
在面团表面刷一层液体油脂或水，然后再粘上另一块面团。
11捏
用拇指和食指捏住封口，将里面的馅料封入面团。
12卷
将面团压薄，然后从一端卷到另一端，直到面团从小到大卷成圆筒状。
13挤压
擀面团时，双手的四个手指在面团的接合处压在一起，双手向后发力，使擀好的部分的面团更加紧密地粘在一起。并根据所需形状，选择接头是否均匀受力。比如要做橄榄形的面团，两端的力度需要稍微大一点。
14揉面
双手带动面团向一个方向运动，可以增加面团的面筋。
15拍
张开手掌拍打面团表面，主要是排除面团内部的气体。
16折
一种将扁平或较薄的面团放在操作台上，通过折叠将面团一层层叠起来，最后面包内部呈现数层的方法。
17搓长
双手放在面团上，从中间向两边移动并使力均匀，这样可以通过来回揉搓使面团变长。
18刮痕
用塑料刀在面团表面浅切一道，做成面团烘焙后，会形成特定的纹理。
19转移
在转移面团时，为了不影响面团的整体形状，需要借助工具将面团安全地移动到需要的位置。
20敷料
擀面团时，为了让整体形状更完美，可以用刀把多余的面团切掉。
11种面包花式做法？
花香肠包、四角培根芝士包、香肠包、芝士香肠包、葡萄干太阳包、椰子辫包、芝士手撕面包、经典花式红豆面包、花式香肠包、果酱花式面包。