蒸馒头放糖怎么做
想吃甜馒头怎么加白糖？
老面馒头放糖的做法？
发酵前可以用糖做甜馒头。在面粉中加入适量的糖。加入酵母和温水，混合，发酵，蒸煮。这样可以帮助发酵。甜度均匀。
蒸馒头怎么加糖？
馒头加糖有两个原因。一是缩短发酵时间。这个可以直接加到面粉里，比例是500克面粉加4克白糖。
另一种是糖馒头，可以直接加在面粉里，也可以变成糖水揉面团。比例可以根据口味添加。
蒸馒头面发好怎么加白糖？
馒头面条煮好后，直接加入白糖，反复揉搓，白糖尽量揉均匀，让馒头表面更均匀。
加糖的最佳时间通常是在刚拌好面团的时候加白糖。蒸完之后这样的馒头会更白，口感更好。但如果在面团做好之后再加入白糖，就不容易揉均匀，馒头表面也不光滑。
现在蒸馒头有两种方法。一种是酵母发酵(操作简单)，一种是老面粉发酵(有一定技术难度)。
糖馒头里的糖怎么放？
做糖馒头的时候，做面团的时候要放糖，有的做面团的时候加糖。或者做面团的时候加糖。揉面蒸馒头时，糖不会变成坨，整个馒头看起来又甜又好吃。
有的是用糖和干面粉干对称，再和面粉混合，都可以。我经常做糖馒头。这通常是这样做的。
糖馒头里的糖怎么放？
先把一部分糖直接放入面团中，这样酵母一开始就可以有糖可用，而不是等到淀粉分解这一步。简单来说就是“糖是酵母工作的工资，我们加糖是为了让酵母更有动力，更好的完成发酵工作，通过提前支付”。
你想要什么样的糖？
加糖时机：糖可以直接混入面粉，也可以溶解在面粉水中，只要不与酵母直接接触即可。因为如果直接接触高浓度的糖，酵母会因渗透压而开始失水，从而抑制甚至杀死酵母。
糖的用量：一般蒸馒头的时候，酵母的用量大概是面粉的1%到1.5%,糖的用量和酵母差不多。如果加糖量超过8%,就需要用耐高糖酵母，但蒸馒头时不会用这么高的糖。
糖馒头里的糖怎么放？
馒头加糖一般有两种方式。一种方法是在馒头面条中直接包裹糖块，蒸馒头时由于热空气的作用，糖融化。
然后就是用芝麻酱拌成的糖芝麻酱。然后放在馒头面条上，放在蒸笼里蒸。这种糖馒头不是特别甜，适合不想吃太甜食物的人。
老面馒头放糖的做法？
1.准备材料：面粉550g，温水250g，老面粉50g，糖5g，食用碱(加少许水调成碱水)，面粉少许(呛面120g)，
2.把老面条撕成小块，放在大碗里。加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。
3.倒入面粉，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2至2.5倍大小。
4.取出放在案板上，揉搓排气，加入碱水，撒上适量面粉，用食指捏成碱性面团，然后用力揉搓。
5.揉面时逐渐加入120克面粉揉面。可以单手绕圈揉，也可以双手顺长度揉。关键是用力按压，尽量清洁发酵的毛孔。不用把呛到的面粉都加进去。看你喜欢的软硬条件了。
6.将揉好的面揉成长条，分成大小均匀的12小份，每份80克左右，剩下近70克面团作为老面。仔细看截面，揉好的面团没有孔。
7.取一小剂量，再用一只手绕圈揉透。标准是100次左右，然后用手扣住面团，在案板上滚。
8.将打湿拧干的笼布放在蒸笼垫上，逐一放入馒头坯中。静置25分钟左右，馒头明显比两倍大。冬天，你可以用发酵罐设定35度的温度和75度的湿度，wh
9.开大火，通气后蒸18分钟左右，关火后不开盖蒸3分钟。
老面馒头放糖的做法？
老面粉馒头主料，老面粉(100g)，面粉(700g)，调料，碱性面粉(3g)，糖适量。1.用水稀释旧面粉，然后加入面粉和糖制成面团。2.把面条放在盘子上。3.加入碱面和细面，揉匀。4.挤压成大小均匀的药丸。5.揉成馒头。6.20分钟。7.放在笼子抽屉里。8.锅内放入冷水，中火转大火25分钟，煮熟。煨3分钟。9.把它放在盘子里。
糖馒头的糖怎么做？
1.配料：面粉适量，水适量，红糖适量，酵母适量。
2.准备好所有材料。
3.红糖溶于沸水中，过筛去渣，放温热。
4.将面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水边用筷子搅拌，搅拌至无水。
5、然后用手揉软成光滑的面团。
6.用保鲜膜覆盖或发酵至两倍大小。
7.准备蒸锅，加入适量冷水。在蒸笼表面刷一层薄薄的油，防止馒头碰到蒸笼。
8.将发酵好的面团重新揉匀，揉出气泡。
9.把面团擀成薄片。
10.然后再卷起来。
11.用刀切成大小均匀的部分。用手轻轻捏住面团，尽量搓平。
12.将馒头胚放在油蒸盘上，醒发30分钟左右。
13.馒头大了以后，盖上锅盖，开始用冷水蒸。蒸15分钟蒸好后关火5分钟左右再开盖。蒸的红糖馒头很好吃。
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糖馒头一般用红糖。先将红糖用温水融化，按l00//0000克的比例在白面粉中放入酵母，1.5-2小时面团两倍大时蒸出红糖馒头。