餐饮店长怎么去管理自己的团队
小型餐饮业什么管理运作模式才是正确的？
小型餐饮业什么管理运作模式才是正确的？
问题太笼统，根据我理解的字面意思回答吧！首先要组建好核心团队，成员是：老板，出品总监（厨师长），店长（店经理），然后需要做做好利益合理分配，同时需要分工明确，责任到人并签订合作协议书。
每一家餐饮企业管理运作模式都不一样，更不要复制过来死搬硬套，否则相当于给自己企业上了一副枷锁，而是需要在懂得基本运营管理的基础上，逐渐制定自己公司一套管理运作模式，不断进行优化和完善。
面试店长时怎么阐述自己优势？
应当要阐述自己的管理能力，处理应急事件能力和交际能力。
首先是管理能力，作为一个店长就要负责起这个团队的管理。让店员对你有信服力，这也是表现你个人能力的一个关键因素。
其次是应急时间的处理能力，既然公司把店面交给你管理，当发生应急事件时你就需要有能力去处理。
最后就是交际能力，管理者需要积极主动的去社交而不是像一个技术人员一样被动接受。
希望这三点对你有帮助
如何做好一名店长？如何激励员工？
店长是店铺经营过程中的关键人物，店长的能力如何直接决定了店铺的营销业绩。要成为一个优秀的店长首先首先要清晰店铺的角色和职责。店铺店长的岗位角色职责。
一是定目标。各位店长随时要把店铺的经营目标根据上级领导的的要求分配到每月每周每天每人。做到人人头上有目标，人人手上有活干。
二是建团队。所有店长要把店内团队建设作为重要任务，抓好店员入职招聘关，确保rude新人素质达到店内的相关要求，做好入职新店员培训关，迅速提升团队的专业技能。
三是抓考核。店长每天都要抓好过程管理，通过店内的相关制度和KPI指标对店员的工作进行严格考核。最后有效的考核将由发展才能把每一个人的积极性调动起来，才能实现店铺营销业绩的最大化。
四是开好会。作为一个店铺的店长，应该是一个优秀的会议组织者可召开者。尤其是每天的班前会和班后会，班前会主要的核心是鼓舞干劲儿，树立信心，清晰目标。对工作的关键点和工作细节进行强调。但后悔是对本日的经营活动进行数据分析和对店员的工作状况进行总结，对工作经验进行总结和表扬，对工作存在的不足进行反思和讨论，并找出解决对策，对明日工作进行部署，并鼓舞大家的干劲儿，让大家轻松下班。
五是做激励。一个优秀的店长一定是一个激励高手，要学会表扬员工也要会衣服的批评员工有一句话叫