提高客户服务水平方法
海底捞如何提高服务？
海底捞如何提高服务？
1、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客 感受到热情的笑容； 2、员工以友善的话语表示欢迎，不要使 用重复机械的问候语； 3、客人到桌后5秒内必须有服务员接 待； 4、对待老人、小孩、残疾人应该做到特 需服务； 案例：一位顾客来用餐，由于之前的车祸 腿骨折段，无法上楼用餐，该店保安立即 通知店经理，店经理马上组织6名年轻传 菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾 客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感 动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞的 忠实顾客。
5、员工应该把客人所点的菜品快速准确 的传递给上菜房； 6、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项； 7、配备所用的用品用具； 8、服务员应保证帐单的准确性，做到唱 收唱付，并提前找零； 9、及时恢复摆台工作； 10、及时做好人走岗位净； 11、及时关灯关气； 12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关 闭； 13、做好突发事件的处理和创造感动； 14、做好授权工作； 15紧急的预案处理，停水、电、气，客 人打架处理； 16同一区域不要走一桌，关一桌灯，等 客人走完才关灯。
怎样提升客户经理的服务营销能力？
首先，要做到“三个加强”：
1、加强教育培训。教育培训是提高客户经理自身素质的基础和有效途径。人不可一日不学习。如今，市场形势变幻莫测，无时无刻都在发生着这样或那样的变化。客户经理作为卷烟营销的“王牌军”和市场销售的“晴雨表”，更应该多多吸取知识，开阔视界，增强把握市场经营资源和抵御市场风险的能力。笔者认为，客户管理服务中心每月至少要进行一次业务技能或营销实战培训，以提高客户经理在市场营销、信息收集分析处理、服务客户以及指导客户经营方面的能力，同时，要通过抓好晨会、周例会、月总结会、四员联席交流会等，互通情况，共享市场信息资源，不断提高客户经理的沟通和语言表达能力。
2、加强目标管理。目标决定策略，目标决定过程，目标决定成功。只有制定了目标，客户经理的工作才会有方向。实际工作中，客户管理服务中心可以根据每个客户经理所管辖区域客户的经营情况，通过深入实地调研分析，合理制订出每个客户经理的目标任务，界定工作职能，明确岗位职责，并将任务逐层、逐月分解，落实到户，落实到人。同时，要加强对客户经理目标任务的动态管理和分类管理，在“促、管、控”中不断强化客户经理目标任务的管理意识。
3、加强业绩考核。有目标就有考核，这是衡量和检验客户经理工作成效的唯一途径。客户管理服务中心要根据每个区域、每条线路以及每个客户经理日常服务、管理的实际情况，制订出月考核细则，建立健全考评体系，定期对客户经理进行监督考核，从中评出优劣，好的给予奖励，差的给予处罚，以提高客户经理的自律能力、自我管理能力和服务客户的责任心。 其次，要做到“三个到位”： 1、政策宣传服务要到位。客户经理要自觉学习行业相关法律法规知识、现代营销和网络知识等，认真把握好行业发展方向，掌握所在公司的经营策略和市场变化情况，在客户走访中，尽量把所学到的和所掌握的有关政策、知识，不失时机地传达给卷烟零售客户，切实履行好“政策宣传员”、“信息传递员”的职责和义务。 3、经营指导服务要到位。客户经理要为每位客户建立经营档案，从中全面了解客户的基本情况，掌握客户的经营动态，并从客户的店面卫生、商品陈列、明码标价等方面进行辅导，协助客户搞好店面形象建设，并注重对客户诚信经营、日常库存、订收货注意事项等方面给予指导，帮助客户提高盈利水平。 另外，日常工作中，客户经理还要根据客户的实际情况，确定重点帮扶对象，对卷烟零售户中的下岗职工、残疾人、生活特困户等进行重点帮扶，在紧俏货源及低档卷烟方面给予照顾和考虑，尽最大努力增加其经济收入，以赢取客户对公司的满意度和忠诚度。