食物解密舌尖2之蓝田裤带面
你的家乡有哪些东西是非物质文化遗产？
你的家乡有哪些东西是非物质文化遗产？
我的家乡一一唐山的评剧是非物质文化遗产。
西安好吃的面有哪些？
有扯面，户县软面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，油泼面，麻食面，摆汤面，饸饹面，驴蹄子面，西红柿鸡蛋面，炸酱面，棍棍面，还有三合一面。
陕西有哪些家风名俗？
面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。
比较有名的有陕西八大怪：
1.房子半边盖。有盖房子节约木材的原因，也有“肥水不流外人田”之意，因为干旱少雨，所以房子只盖半边，下雨时水只流进自己家。
2.姑娘不对外。关中过去物产丰富，衣食无忧，一般姑娘都不愿意嫁到外地。
3.面条像裤带。指面条像裤带一样又长又宽，和油泼辣子是绝配。
4.锅盔像锅盖。锅盔是一种饼，因其比较厚，且中间向下凹，所以像锅盖。
5.辣子一道菜。主要指用熟油泼辣椒面，辣椒面里面放盐、芝麻等调料，油泼过后非常香，可以加在锅盔中，也可以拌在面里直接吃。
6.帕帕头上戴。指很多老太太喜欢把手绢盖到头顶，可擦汗也可遮阳。
7.凳子不坐蹲起来。
以前村子中人们吃饭时端着碗不坐在凳子上，直接蹲在地下就吃饭。
8.秦腔不唱吼起来。老一辈的人都喜欢秦腔，秦腔感觉就是拼爆发力。
陕西民俗不仅有八大怪，在结婚方面会往长辈脸上抹红和抹抹锅灰以图喜庆。另外结婚，过年等，传统家庭会蒸花馍。蓝田、户县、长安等地的花馍最为出名！
古玉十二字诀：“远观其形，近观其质，细观其工”，对这句话你是怎么理解并运用的呢？
远观其形：市场上或者交流会柜台的不是每一个摊位都适合停下来细看的，所以远观器型是不是自己喜欢的才考虑是否停下来慢慢看了。近观其质：觉得某一件东西有点意思了，就会想上手看看是什么材质的，或者是质量怎么样，有没有明显的瑕疵。
细观其工：就是要非常仔细看看是不是老的还是新的。因为古人的工匠大多数都是手工制作的，而近现代的大多数都是机器工了。从制作工艺、刀法、使用工具上能判断某一件东西的新老。但是，这些都要有一定的知识基础来验证了。个人观点，愿与大家交流学习。下图都是自己收藏的感觉还行的玉器，供大家欣赏。
收藏古玉尤其是高古玉的人对这三句话是很有感触的。高古玉首先是型制，这是周王朝立下的规矩，礼制，玉器代表的是王权，形式上不符合是乱臣贼子所为。玉质是指玉种，古玉中无非和田玉、蓝田玉、独山玉、岫玉。而和田玉则更体现王权，自商代以后和田玉成为王室专有之物。玉器的工痕是反映各个时期特有的艺术和玉匠的冶玉水平，更能体现各诸候国的综合实力。图123为东汉时的玉腰带，长一米三，和田白玉，图456西周圭璧凤鸟纹，和田黄玉，图789为商代晚期七孔玉刀，蓝田玉。
欢迎点评。
古玉鉴别观察沁色与形制，特定的时代，有它的时代特征，高古玉大多玉质不怎么好，都是地方玉种，雕刻工艺古朴，有鲜明的时代特征。
远观其形，乃是形而上的一种理解，具有深厚的功底和知识，看光气神韵即可做出判断，大家。
其他皆是形而下的认识，更加具体地去认识一件器物，上手细察，从形 紋 工 沁 质……方面查找问题，以论真伪。
当然以上几点也是综合辨识的一个具体理解，更是一个系统工程，缺一不可的。
这所谓字诀，对于老手来说可谓很显浅的道理，对于新手却还是云里雾里。无需迷信什么字诀，只有大量的观察、上手等实践才是学习鉴赏古玉的唯一正确途径。
有一定的道理。