工作簿不能添加工作表 锅包肉挂不上浆是怎么回事?

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工作簿不能添加工作表

锅包肉挂不上浆是怎么回事?

锅包肉挂不上浆是怎么回事?

锅包肉挂糊挂不上是你的淀粉没处理到位,再就是淀粉的选择没选择正确,下面我就把锅包肉的挂糊正确方法分享给大家。
首先是猪肉片3-4毫米左右为最为合适,这样的片薄厚均匀,一是方便炸,二是挂糊好挂。
必须选择马铃薯淀粉,切记不可使用玉米淀粉或其他淀粉。因为玉米淀粉炸制出来的菜肴,遇见糖醋汁之后会回软的比较快,所以不会使用玉米淀粉做锅包肉,而马铃薯淀粉,在炸制后遇见糖醋汁,也不会迅速的软掉。红薯淀粉也不如马铃薯炸出来的外皮更加酥脆。所以在东北制作锅包肉,马铃薯淀粉是首选!
制作锅包肉是先将马铃薯淀粉用水浸泡,直到淀粉全部吸收水分。将淀粉静置十分钟,将水分倒出,留少许的水在碗里面。底部的淀粉会比较结实用少许的水便可把泡好的淀粉抓匀抓散。将切好的肉片放在一个大的容器里面,再将泡好的淀粉,放到肉片上。慢慢进行抓制,直到肉片表面包裹着均匀的淀粉。
上面就是锅包肉挂糊的正确方法,你可以再次按照这个方法尝试一下。

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