食堂用工管理方法
如何对单位饭堂进行精细化管理？
如何对单位饭堂进行精细化管理？
关键在于食材的供应链管理！一是食品来源全过程供应链要透明可追溯，进货票据要防伪可验证；第二，可以记录食材的使用情况。建议使用标准化的配料包装。通过使用扫码记录食材的使用时间，确保食材购买使用验证。该系统需要云服务平台的支持！详情请咨询紫云。
食堂承包十大注意事项？
一是注意食品消防安全；
第二，注重饭菜的质量和味道；
第三，注意环境卫生；
第四，注重成本控制；
第五，注重服务质量；
第六，注意及时调整食物颜色的品种；
第七，注重从业人员的素质；
第八，注意厨师 ■厨艺；
第九，注重现场管理；
注意防鼠、防蟑螂、防虫。